Werd ich mal der Reihe nach meinen Senf dazugeben:
Das wichtigste zuerst: Hast du irgendwie im Lotto gewonnen ? 
Prozessor: Bei deinem PC würd ich einen 4-Kerner auf jeden Fall empfehlen, bin nicht so uptodate atm was Preise etc angeht, besonders im high-end-segment.
Graka: Wie es mit den neuen 9800 aussieht weiß ich ehrlich gesagt nicht, würde dir zu einer 8800 GTX raten, oder wenns billiger sein soll eine GT. An deiner Stelle würd ich noch etwas warten bis die neuen raus sind und mich dann auf Testseiten kundig machen (z.B http://www.tomshardware.com/de/ ) ob die neuen karten lohnen.
RAM: Ka ehrlich gesagt, bei den restlichen komponenten sollte es nix ganz billiges sein
Festplatte: nicht so sparsam junge ^^. heutzutage sind 1 tb nichts unmögliches mehr und vor allem nichtmal besonders teuer. 500 gb gibt es deutlich unter 100 €
Gehäuse: kp
Netzteil: Auf jeden Fall von einem Markenhersteller, 500 Watt würden ganz gut passen denk ich mal.
motherboard: du liegst richtig beim mb sollte man nicht zusehr sparen, das rächt sich später an nicht vorhandenen anschlüssen etc. empfehle hier einen blick auf diverse testberichte/charts in zeitschriften und/oder online.
laufwerke: hier kann man im prinzip wenig falsch machen, nen brenner und optional noch nen 25 € dvd laufwerk dazu
soundkarte: nimm ne X-fi, Modell is dir überlassen, ich hab die grundversion x-fi extrem music, die versionen untscheiden sich nur in der ausstattung nicht im chip. aktuell referenz chip aufm markt.
lüfter: bei so einem pc wäre schon ne wasserkühlung zu überlegen, ist aber nicht ganz einfach einzubauen und es gibt auch genug leise gute standart kühler.
bildschirme: hier kenn ich mich nicht besonders aus kann nur auf diese seite verweisen http://www.prad.de/
windows: hier ist es relativ einfach nimm vista home premium in der system builder version
Zum zusammenbauen: man stellt sich das ganze meist schwieriger vor als es ist, wichtig ist dass du dich vorher an ne heizung fasst wegen der ladung. es hat noch keiner karte geschadet wenn sie beim reinstecken mal irgendwo anstößt, so empfindlich ist das ganze nicht. Vielleicht gibt es jemanden den du um Hilfe bitten kannst beim zusammenbauen?. Wenn alle Komponenten sitzen und richtig verkabelt sind einfach mal anmachen, wenn das bios läd weisst du zumindest schonmal dass ein großteil deiner komponenten funktioniert.
windows installieren, partitionieren ist alles nicht sonderlich schwer, am besten ist es wirklich wenn du es dir von jemanden zeigen lässt der es schonmal getan hat.